Tartare de beauf à l’Orientale.  Charolais coupé au couteau agrémenté d’un mélange d’épices, citrons confit, huile d’olive, harissa, olives noires, citron.

Accompagnement d’une salade fraicheur, crudités, fruits de saison, pignons et sésame.
Charolais cut with a knife garnished with a mixture of spices, candied lemons, olive oil, harissa, black olives, lemon.

Accompanied by a fresh salad, raw vegetables, seasonal fruits, pine nuts and sesame.

Escargots des Alpilles x6 beurre persillé sur sa montagnette de semoule, éclats de pistaches.
Alpilles snails x6 parsley butter on its semolina montagnette, pistachio slivers.

Tartare de boeuf au couteau (180Gr)à l’orientale, pommes de terre grenaille et salade fraicheur.
Oriental beef tartar, grilled potatoes and fresh salad.

Tajine de poulet aux citrons confits : Pommes de terre grenaille, pois chiches, poivrons, oignons, pignons, semoule et petits pains aux olives maison.
Chicken tagine with candied lemons: small potatoes, chickpeas, peppers, onions, pine nuts, semolina and homemade olive buns.

Tajine de Keftas aux oeufs : fond de tomate, oignons, pommes de terres grenailles, épices Keftas maison et oeufs bio, semoule et  petits pains aux olives maison.
Tajine of Keftas with eggs: tomato base, onions, grilled potatoes, home-made Keftas spices and organic eggs, semolina and homemade olive buns.

Tajine de Bar : fond de tomate au gingembre, pommes de terre grenaille, poivrons, oignons, légumes de saison. Filet de Bar, semoule et petits pains aux olives maison.
Tajine of sea bass: ginger tomato base, grilled potatoes, peppers, onions, seasonal vegetables. Fillet of sea bass, semolina and homemade olive buns.

Les desserts

Crêpe Mille trous : crêpe au miel de fleurs des Alpilles, pignons, glace pistache.
Crepe thousand holes : crepe with honey of Alpilles flowers, pine nuts, pistachio ice cream.